Przekąski zimne
Caprese a la Hotel Łeba
19 pln
Tatar ze śledzia z konfiturą z czerwonej cebuli i pianką bazyliową
17 pln
Łosoś marynowany w białym winie i miodzie podany z owocami liczi i salsą ogórkowo miętową
24 pln
Carpaccio wołowe z oliwą truflową i parmezanem
31 pln
Mix z zielonych sałat z szynką parmeńską, grissini i dressingiem miodowo-tymiankowym
28 pln
Mix z zielonych sałat z zapiekanym kozim serem i szałwiowym vinegretem
28 pln
----------------------------------------
Przekąski gorące
Ciastko francuskie ze szpinakiem i zapiekanym kozim serem z aromatyzowanym figami kremem balsamicznym
19 pln
Szprotki bałtyckie z sosem pomidorowo-cynamonowym i bagietką czosnkową
19 pln
Delikatne wątróbki drobiowe podane z sosem koniakowym
21 pln
----------------------------------------
Zupy
Zupa rybna z szafranem
19 pln
Zupa cebulowa z calvadosem
15 pln
----------------------------------------
Pasty
Spaghetti z łososiem na białym winie
25 pln
Penne z szynką parmeńską z suszonymi pomidorami i szałwią
27 pln
Penne z czterema serami
22 pln
----------------------------------------
Mięsa
Polędwica wołowa podana na puree z selera i szpinaku z sosem z czosnku confit
57 pln
Filet z kurczaka na risotto z suszonych pomidorów z sosem z trawy cytrynowej
34 pln
Schab z kostką podany z puree ziemniaczanym, aromatyzowanymi truflami, szparagami na maśle z sosem rozmarynowym
33 pln
----------------------------------------
Ryby
Dorsz z sosem waniliowym z pieczoną pietruszką i muszelkami warzywnymi
39 pln
Halibut z chrustem ziołowym, risotto z suszonymi pomidorami z sosem z pieprzu młotkowego
41 pln
Sandacz z sosem pomarańczowo-rozmarynowym na zielonych szparagach
43 pln
Dorada pieczona podana na szpinaku z ziemniakami z pieca i salsą pomidorowo-miętową
49 pln
----------------------------------------
Desery
Mus z sera mascarpone z wiśniami
16 pln
Ananas po kreolsku z rumem i sorbetem cytrynowym
15 pln
Profiterolki
15 pln
Daktyle faszerowane marcepanem z miętowym kefirem
16 pln
----------------------------------------
Kreacja kulinarna Waldemar Wiatr